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高活力葡萄糖氧化酶10000u

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上架日期:2018/04/19 09:24:03



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高活力葡萄糖氧化酶10000u
详细说明
高活力葡萄糖氧化酶。
用葡萄糖氧化酶去除蛋奶粉生产过程中的葡萄糖可以避免美拉德反应的发生。同时,葡萄糖氧化酶用于肉和蛋白质食品有助于金黄色泽的产生。用葡萄糖氧化酶从密封系统中除去氧气可抑制脂肪氧化,和天然色素的氧化降解。
葡 萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸,同时产生。是一种很强的氧化剂,能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二 硫键(-S-S-),从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积,可取代对人体有致癌作用的溴酸钾KBrO4。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面 筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲。
1、延长饲料保存时间

葡萄糖氧化酶的催化反应过程中可以生成过氧 化氢。同时消耗大量的氧气,能够起到杀菌的作用。猪全价配合饲料中含有大量的玉米、豆柏等易霉变原料和脂肪、维生素等易氧化变质成分,具有的高效 的杀菌能力,可以抑制霉菌,降低霉菌毒素的含量,同时低氧的环境可减少饲料的营养的损失。

2、改善胃肠道pH值

葡萄糖氧 化酶催 化葡萄糖生成葡萄糖酸,可以作为胃肠道中的酸化剂。饲料中添加的葡萄糖氧化酶进入胃肠道后,发生氧化反应,不断产生葡萄糖酸,使胃肠道pH值降低。在偏酸 的环境中,各种的活性都得到极大发挥,有助于饲料的消化l_1。GBiagi等通过体外试验报道了葡萄糖酸在仔猪上的应用,经过4h、8h和24h 的发酵试验,盲肠液中的氨显著减少;发酵24h后,总脂肪酸、乙酸、丙酸、n一丁酸、乙酸丙酸比、乙酸+丁酸与丙酸比都极显著的增加]。

3、维持肠道菌群生态平衡

葡 萄糖氧化酶在 催化肠道内的葡萄糖发生反应的过程中消耗肠道内的氧气,为厌氧有益菌的生长创造有利环境。反应产物葡萄糖酸还可降低胃肠内pH值,为乳酸菌生长创造酸性环 境,乳酸菌的大量生长有利于饲料的消化。同时,反应生成的还具有灭菌作用,当积累到一定浓度时,直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、 葡萄球菌和弧菌的生长繁殖口。葡萄糖氧化酶在维持肠道菌群生态平衡中使有益菌大量增殖,抑制有害菌的生长,从而防止了有害菌的感染,提高了机体的免疫力。 葡萄糖氧化酶可有效防治猪的生理性顽固腹泻。


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